能力增進圖合併

任課教師
柯俊良
學 分 數
2
課程時數
2
能力1
口語與寫作溝通能力
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本課程評分方式包括撰寫期末心得報告,不論在校園或職場上,寫作都是用以思考溝通的利器,藉由透過整理學期中各課程內容,鼓勵同學發揮視聽觀察能力及邏輯思維能力,清晰表達對食品各項毒物的認識以及預防方法,透過嚴謹的思考過程,整理出條理通順的報告。
能力2
資訊科技運用能力
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現代食品毒物學相關的知識是日新月異瞬息萬變的,而從網路和媒體不斷產生的新事件,使得相關知識的資訊數量不斷的增加。而本課程會配合當時所發生的食安新聞事件,將相關的內容即時性的揉合到授課過程中,並要求同學能運用科技資訊相關的搜尋能力,就搜集到的時事資料討論辯證,配合運用跨學科知識來解決生活中的實際問題,有助於培養創新及解決問題的能力。
能力3
邏輯與計算推理能力
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課程內容主要以涵蓋基礎理科科目如生物學、化學、生化學、毒理學及生理學等科學背景,再輔以食品相關的專門知識(如食品科學、食品安全),以科學實證基礎為出發點,培養同學的邏輯推理能力與思考辯證能力,面對各種食品毒物相關問題養成做出正確判斷的習慣,並就此對所延伸出的問題採取最佳之解決對策。
能力4
倫理涵養與道德思辨能力
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近年來層出不斷的食安問題凸顯了企業倫理價值蕩然無存,顯示需要道德重整以改善目前狀況,以重新建立經營環境及消費者信心。本課程從消費者對食安關注的立場,反思當前市場上諸多的問題,培養學生的批判思考及道德判斷能力,並期待能進一步建立責任倫理素養。
能力5
創意與審美能力
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從學術界的角度談對食品產業創新研發的看法,提供更多食品安全相關資訊,進而推廣安全健康的飲食觀念。
能力6
人文關懷能力
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統合飲食文化及食品安全之概念,從日常生活常接觸到的各項食品出發,藉由課程內容建構安全飲食文化的資訊,使得飲食與人文生活的連結能更進一步結合,並融入食品科學的核心精神。
課程大綱
008386

教師預期學生能力增進圖

學生實際課後能力增進圖

行動和理論

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